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라이프 스타일(+취미) 늘의 ‘한식프로젝트’는, 참치부침밥이다. 재료 : 참치 한(1) 캔, 계란 두(2) 개, 파, 소금, 부침가루. 그리곤 참치캔에서 기름을 쪽 뺀 후, 참치 한(1) 캔, 계란 두(2) 개, 부침가루 세(3) 수푼, 소금 두(2) 꼬집을 바구니에 담는다. 위 사진을 통해서 숟가락의 크기를 짐작할 수 있으리라 생각된다. 저 크기의 숟가락(밥숟가락)으로 부침가루 세(3) 수푼을 넣었다. 이제 쉐킷쉐킷... + [한식 프로젝트] 참치부침밥 "전체 글" 보러가기. [한식 프로젝트] 참치부침밥 – 43Gear 43gear.com -젬-

라이프 스타일(+취미) 사우어(자우어)크라우트를 양배추절임이라고 표기해 보면 어떨까. 혼자만의 생각이다. 앞 서 지난 3월 10일에 나만의 한식을 만들고, 나만의 식문화를 만들어보고 싶다는 취지에서 ‘한식 프로젝트’를 소개했었다. 한식 프로젝트 그리고 오늘은 그 첫번째 순서로,김치(붉은김치. 백김치 아님.)를 대체할,‘사우어(자우어)크라우트 : Sauerkraut’를 만들어 보았다. 맛이 어떨려냐?참고로 중간에 하나 먹어 보았는데, 와! 그냥 이대로 먹어도 맛있었음. 결과는 두고 봐야 하겠지만.나는 개인적으로 ‘나만의 한식 프로젝트’이니 만큼 이 사우어크라우트를 양배추절임이라고 부르기로 하였다.독일에서 온 음식으로, 내 입맛에 맞으면 나는 내 한식으로 등록시킬 것이다. < 위 이미지를 클릭하면 전체 포스..

라이프 스타일(+취미) 문제는, 내가, 그 누구 보다도 ‘김치’를 좋아한다는 사실이다!라면 한그릇 먹으면서 김치를 얼마나 많이 먹는지 나도 잘 모를 정도다.혹자는 혼자사는 남자가, 다른 반찬이 없어서가 아니냐고 반문 할 수도 있지만, 그렇진 않다.엄마가 곁에 계셨던 때에도 그랬으니까…하지만… 한식에 대한 자부심이라면, 그다지 자부심이 생기지는 않는다. 언젠가,국내의 요리사들이 뉴욕까지 날아가선, 프랑스 요리를 차려놓고 하는말,‘한식 세계화, 시간 문제다‘ 라고 했던 그 때엔 ‘한식‘이란 단어가 오히려 부끄러웠다… 2016년 6월 11일,뉴욕까지 날아가 ‘한식 세계화, 시간 문제다’ 라고 기자회견을 했던,한국의 요리사들이 내놓은 음식은, 누가 봐도 프랑스 음식이었다.아닌것 같냐? Q) 만약, 피에르 가니에..