43Gear

라이프 스타일(+취미) 시간은 정오를 살짝 지난 12시 48분…오늘, 내가 만든 사우어크라우트(양배추절임) 맛을 보는 날이다… [한식 프로젝트] 양배추절임(사우어크라우트)을 만들어 보았다. 일단 한 번 볼까?​​우선 뚜껑을 열고 냄새를 느껴보니(맡아보니),살짝 시큼한 향이 올라와. 짠내는 느껴지지 않아. 향 많으로는.하나를 맛을 보니, 역시나 살짝 시큼해.지금 하나를 맛본 내 첫 느낌은.,오우야! 소금을 줄이고 그 대신 통후추를 갈아 넣은건 정말 신의 한수가 아니었나(?) 생각되는데! 이제 아침 겸 점심상을 차려보자. -젬-

라이프 스타일(+취미) 문제는, 내가, 그 누구 보다도 ‘김치’를 좋아한다는 사실이다!라면 한그릇 먹으면서 김치를 얼마나 많이 먹는지 나도 잘 모를 정도다.혹자는 혼자사는 남자가, 다른 반찬이 없어서가 아니냐고 반문 할 수도 있지만, 그렇진 않다.엄마가 곁에 계셨던 때에도 그랬으니까…하지만… 한식에 대한 자부심이라면, 그다지 자부심이 생기지는 않는다. 언젠가,국내의 요리사들이 뉴욕까지 날아가선, 프랑스 요리를 차려놓고 하는말,‘한식 세계화, 시간 문제다‘ 라고 했던 그 때엔 ‘한식‘이란 단어가 오히려 부끄러웠다… 2016년 6월 11일,뉴욕까지 날아가 ‘한식 세계화, 시간 문제다’ 라고 기자회견을 했던,한국의 요리사들이 내놓은 음식은, 누가 봐도 프랑스 음식이었다.아닌것 같냐? Q) 만약, 피에르 가니에..